Sauvignon Amphore
Noté 16pts par Jancis Robinson
Noté 91pts par le Falstaff Magazine
Ce Sauvignon Blanc me renvoie à mes premiers pas de vigneron. Je l’ai planté au début de ma formation. Ce cépage m’a toujours fasciné par sa capacité à s’exprimer partout dans le monde. Ce que j’aime, c’est son côté explosif et le défi technique qu’il représente. Il demande une vraie précision, et c’est ce que j’apprécie : chaque millésime est une nouvelle aventure!
Noté 16pts par Jancis Robinson
Noté 91pts par le Falstaff Magazine
Ce Sauvignon Blanc me renvoie à mes premiers pas de vigneron. Je l’ai planté au début de ma formation. Ce cépage m’a toujours fasciné par sa capacité à s’exprimer partout dans le monde. Ce que j’aime, c’est son côté explosif et le défi technique qu’il représente. Il demande une vraie précision, et c’est ce que j’apprécie : chaque millésime est une nouvelle aventure!
Noté 16pts par Jancis Robinson
Noté 91pts par le Falstaff Magazine
Ce Sauvignon Blanc me renvoie à mes premiers pas de vigneron. Je l’ai planté au début de ma formation. Ce cépage m’a toujours fasciné par sa capacité à s’exprimer partout dans le monde. Ce que j’aime, c’est son côté explosif et le défi technique qu’il représente. Il demande une vraie précision, et c’est ce que j’apprécie : chaque millésime est une nouvelle aventure!
Sauvignon Blanc Cuvée Confidentielle en Amphore 2023
AOC La Côte 13,2%vol
• Cépage planté , sur le sol graveleux du lieu-dit « Les Trésières ». Sa vigueur est maîtrisée par un enherbement total, permettant ainsi une belle biodiversité. Vignoble labellisé Biosuisse
Vinification :
Fermentation et élevage de 6 mois en jarre de terre cuite. Pas de fermentation Malo-lactique.
Dégustation :
Nez expressif sur la purée de cassis et le sureau. En bouche, le vin se révèle d'une grande délicatesse, avec des arômes exotiques de pamplemousse et de fruit de la passion. La finale est marquée par une belle note minérale qui complète l’ensemble avec élégance.