Blanc de Blanc (Mousseux de Chasselas)

20.00 CHF

Depuis plus de 60 ans, il fait pétiller nos soirées.
Ce mousseux de Chasselas, c’est une part de mon histoire. On le produit au domaine depuis plus de soixante ans, et j’y tiens tout particulièrement. C’est le vin des moments joyeux, de ces soirées où l’on rit un peu plus fort, où les bulles montent à la tête et où tout paraît plus léger.
Je l’aime pour sa simplicité, sa fraîcheur, son élégance discrète. C’est un blanc de blancs fidèle à l’esprit du Chasselas — franc, vivant, tout en finesse. Il a ce petit quelque chose qui met tout le monde de bonne humeur, comme une promesse de fête dans chaque verre.

Quantité:

Depuis plus de 60 ans, il fait pétiller nos soirées.
Ce mousseux de Chasselas, c’est une part de mon histoire. On le produit au domaine depuis plus de soixante ans, et j’y tiens tout particulièrement. C’est le vin des moments joyeux, de ces soirées où l’on rit un peu plus fort, où les bulles montent à la tête et où tout paraît plus léger.
Je l’aime pour sa simplicité, sa fraîcheur, son élégance discrète. C’est un blanc de blancs fidèle à l’esprit du Chasselas — franc, vivant, tout en finesse. Il a ce petit quelque chose qui met tout le monde de bonne humeur, comme une promesse de fête dans chaque verre.

Mousseux Chasselas Blanc de Blancs
AOC La Côte – 12% vol – Vin mousseux brut

Vignoble :
100 % Chasselas issu de vieilles vignes cultivées sur les coteaux du domaine, au cœur de l’appellation La Côte. Les sols légers et graveleux favorisent la fraîcheur et la finesse aromatique du cépage. Rendement modéré pour une meilleure concentration du fruit.

Élaboration :
Vin de base vinifié traditionnellement, puis gazéifié avec soin pour obtenir une effervescence fine et régulière. Élevage court sur lies, pour conserver tout le croquant du Chasselas. Le faible dosage (brut) laisse s’exprimer la fraîcheur naturelle du vin.

Dégustation :
Robe claire aux reflets dorés, bulles légères et persistantes. Nez expressif, sur des arômes de pomme verte, de poire fraîche et de fleurs blanches. Bouche vive, fruitée, avec une finale nette et désaltérante. Un vin mousseux brut, festif et spontané — parfait pour l’apéritif ou pour accompagner des instants simples et joyeux.