Diolinoir Barrique

23.00 CHF

Ce Diolinoir, c’est un vin qui a de la puissance, mais ce qui me plaît avant tout, c’est la recherche d’équilibre. Trouver le bon dosage entre force et finesse, c’est ce qui rend ce cépage intéressant. Chaque étape a été pensée pour laisser exprimer son caractère, tout en lui apportant cette touche d’élégance.

Ce Diolinoir, c’est un vin qui a de la puissance, mais ce qui me plaît avant tout, c’est la recherche d’équilibre. Trouver le bon dosage entre force et finesse, c’est ce qui rend ce cépage intéressant. Chaque étape a été pensée pour laisser exprimer son caractère, tout en lui apportant cette touche d’élégance.

Diolinoir 2019

AOC La Côte 15%vol

Vignoble: Vignes cultivées sur nos terroirs graveleux, rendement limité à 600g/m² pour garantir une concentration optimale.

Vinification: Fermentation en cuve, suivie d'une macération prolongée pour extraire la richesse des arômes. Élevage de 18 mois en fût de chêne pour apporter structure et complexité.

Dégustation: Robe très colorée. Nez fruité, avec des arômes de cassis et de mûre. En bouche, le vin est fin, aux tanins amples et fondus, avec une belle longueur. Un vin structuré et élégant, idéal pour accompagner viande rouge, gibier ou fromages persillés.