Cuvée Maurice & Rodolphe (Diolinoir en amphore)
Mon père, vigneron, et mon oncle, œnologue, ont toujours été en parfaite complicité. Quand j'ai repris le domaine, j’ai voulu marquer le coup et leur offrir une amphore, comme un symbole de leur soutien et de leurs conseils précieux. L'idée était de les réunir pour créer ensemble leur cuvée. Avec plus de 80 ans d'expérience cumulée, leur première cuvée est née de cette complicité fraternelle.
Mon père, vigneron, et mon oncle, œnologue, ont toujours été en parfaite complicité. Quand j'ai repris le domaine, j’ai voulu marquer le coup et leur offrir une amphore, comme un symbole de leur soutien et de leurs conseils précieux. L'idée était de les réunir pour créer ensemble leur cuvée. Avec plus de 80 ans d'expérience cumulée, leur première cuvée est née de cette complicité fraternelle.
Mon père, vigneron, et mon oncle, œnologue, ont toujours été en parfaite complicité. Quand j'ai repris le domaine, j’ai voulu marquer le coup et leur offrir une amphore, comme un symbole de leur soutien et de leurs conseils précieux. L'idée était de les réunir pour créer ensemble leur cuvée. Avec plus de 80 ans d'expérience cumulée, leur première cuvée est née de cette complicité fraternelle.
Diolinoir 2021
AOC La Côte 13,3%vol
Vignoble:.Issus d’une parcelle à mi-coteau où le Diolinoir s’épanouis dans un sol profond. Le rendement est maîtrisé à 600g/m², garantissant une concentration et une profondeur d’arômes exceptionnelles.
Vinification : Fermentation avec les levures indigènes, suivie d’un élevage de 18 mois en amphore. Ce procédé apporte au vin une belle complexité et une texture soyeuse.
Dégustation :Robe profonde, d’une couleur intense. Nez sur des arômes de fruits noirs, principalement cassis et mûre, avec une touche de groseille. En bouche, le vin est structuré, aux tanins fins et fondus, soutenu par une belle longueur. Un vin élégant et racé, parfait pour accompagner viande rouge, gibier ou fromages persillés.